枸杞叶怎么吃（枸杞叶的做法）

枸杞叶怎么吃

今天早上买了2元枸杞叶、枸杞枸杞5元生蚝、叶吃叶2元猪肝和5元鸡胸肉，做法简单煮了一份枸杞三鲜汤。枸杞枸杞枸杞叶和生蚝、叶吃叶猪肝真的做法是最佳拍档，煮出来的枸杞枸杞汤只放一点盐，味道却鲜甜到掉牙，叶吃叶太好喝了。做法我家二宝每人喝了一碗还不够，枸杞枸杞大宝也将我盛给她的叶吃叶猪肝、鸡胸肉丸和生蚝都全部吃完，做法看得我好开心。枸杞枸杞

这份鲜汤除了好喝，叶吃叶营养价值也非常高，做法很适合老人和小孩喝。枸杞叶富含蛋白质、粗纤维、维生素C、微量元素和多种人体必须的氨基酸等营养成分，可以清热止渴、明目补肝。猪肝富含丰富的铁和蛋白质，有利于宝宝智力和身体发育，也有利于宝宝视力的保护。生蚝中有优质蛋白、钙、铁、锌等营养元素，宝宝可以适量食用。

因为做这份汤水考虑到小宝要喝，所以对于鸡胸肉，我是提前剁碎后，加入少许芝麻油、盐、鸡精和生粉腌制一下。如果是大一点的小孩咀嚼能力较好，可以将鸡胸肉切成丝就好，省略腌制的功夫。接下来一下做法。

食材用量

主料：枸杞叶100-150g，猪肝100g，生蚝150g，鸡胸肉100g，枸杞5g。

调味料：食用油、盐少量。

具体做法

1、将猪肝切薄片后，加入少量清水，再加入少许生姜和葱丝，浸泡约半个小时。

2、浸泡猪肝期间，将枸杞叶摘下来，加入适量清水浸泡清洗。

3、将腌制好的鸡胸肉，分成一粒粒小丸子。

4、锅中加入适量清水煮沸后，将猪肝倒进去煮沸。（因为我早上买的鸡胸肉是带有一部分鸡骨的，为避免浪费，我煮汤的时候先放下去煲汤，如果大家买的肉是不带鸡骨的，可以忽略哦）。

5、猪肝煮沸后，转小火，用筷子或勺子将鸡胸肉丸一粒粒轻轻放下去。

6、放完肉丸后，将洗干净的枸杞加进去，此时丸子基本上也成型了，转大火煮沸1分钟。

7、汤中加入少量食用油，将枸杞叶全部加进去，搅拌均匀，大火煮沸（因为是要给宝宝吃，我想把枸杞叶煮烂一点，所以我将枸杞叶加的顺序放在生蚝前面。如果只是大人吃，枸杞叶建议最后加入）。

8、枸杞叶煮沸后，将生蚝全部倒进去，搅拌均匀，再大火煮沸至生蚝熟透就可以了。

9、加入少许食用盐调味，一锅鲜美营养的枸杞三鲜汤就做好了。

盛出装碗，颜色也非常的漂亮，宝宝一看都很开心，迫不及待就想吃了。很营养的一款美汤，喜欢的朋友不要错过哦！

枸杞叶的做法

导读：每年一到春天，我总会趁着天气晴朗，和家人回农村老家，寻找各种各样的野菜。比如苦菜、荠菜、 苜蓿等等菜肴，都是春天特别好吃的野菜。而今天老胡给大家介绍的这种野菜，它全身都是宝，许多人只吃它的果实，却不知道叶子才是宝贝，它就是被誉为野菜**的“枸杞叶”。每年的春天，我最爱吃的野菜就是枸杞叶，以前在广东工作时，只要有贵重的客人来家里做客时，必定少不了用枸杞叶做菜，这是对客人的一种尊重。

枸杞叶不仅好吃，而且它营养价值特别高，据研究，枸杞叶中含有丰富的黄酮类化合物、萜类化合物、微量元素、维生素 E、维生素 C、生物碱等营养物质，这些营养物质组合搭配，在抗氧化、抗疲劳、降血脂和抗癌等方面都有一定的疗效，所以懂得养生的老人，会经常吃枸杞叶。而枸杞叶的吃法也有很多，比如炖汤、凉拌都特别好吃，而今天老胡的一种吃法，只需要随手一炒，就特别鲜美。

【原材料准备】：枸杞叶300克、鸡蛋3-4个、食盐、生粉、鸡精、蒜末、食用油适量。

【枸杞叶的做法】：

第一步：首先将枸杞叶、食盐全部放入到水中搅拌均匀，然后把枸杞叶浸泡3-4分钟后捞出，接着再用流水将枸杞叶搅拌均匀即可备用。

第二步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后加一勺淀粉、一勺水，接着将鸡蛋搅拌均匀即可。搅拌鸡蛋时，加少许生粉水，可以使煎熟的鸡蛋吃着更鲜嫩。

第三步：锅中放入适量的水，大火将水烧到滚沸后，然后把枸杞叶放入到锅中，大火将枸杞叶焯水1分钟后捞出，接着将枸杞叶中的水分沥干。

第四步：锅中放少许油，等油烧到冒烟时，将蒜末放入到锅中爆香，然后再把枸杞叶、食盐、鸡精放入到锅中炒七八下。

第五步：然后把搅拌好的蛋液倒入在锅中，大火将鸡蛋一面煎定型后，接着将鸡蛋翻面，继续将另一面煎到定型，最后将蛋搅拌碎即可起锅食用。

【胡师傅有话说】：做枸杞叶炒鸡蛋时，一定要将枸杞叶焯一下水，然后在放入到锅中炒，因为枸杞叶中含有一些草酸，如果直接和鸡蛋一起炒，枸杞叶吃着会有一点涩。而将枸杞叶焯水后，可以去除枸杞叶中90%的草酸，从而使枸杞叶吃着没有涩味。

枸杞叶是营养价值非常高的一种野菜，大家在春天可以多吃，而且多吃对身体也没有害处呢！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看。

(责任编辑：植物百科)